︎

KASVIS / VEG.

Watermelon Sugar High

Pikkelöityä vesimelonia, tajinia, pistaasia ja vetakreemiä

Pickled watermelon, Tajín, pistachio and veta cream

16€

Valkoista parsaa, uppomuna, pecorinoa ja mallasleipää

White asparagus, poached eggpecorino and maltBella Burrata
Burrataa, tomaattia, mansikkaa ja basilikavinaigrettia

Burrata, tomato, strawberry and basil vinaigrette


17€

KALA / FISH


Smoke on the Water
Pintapaahdettua jääkellarin lohta, omenaa ja savustettua créme fraîchea

Charred `n´cured salmon, apple and smoked crème fraîche

17€

LIHA / MEAT

RawDeal
Härkätartaria, retikkaa, salottisipulia ja seesamikreemiä

Beef tartare, radish, shallot and sesame cream

18€ / 29€